Pavê de Chocolate
🍫 Pavê de Chocolate Tradicional Ingredientes: 🔹 Para o creme branco: 1 lata de leite condensado 2 latas de leite (use a lata de leite condensado como medida) 2 gemas peneiradas 1 colher (sopa) de amido de milho (maisena) 1 colher (chá) de essência de baunilha 🔹 Para o creme de chocolate: 1 barra de chocolate meio amargo (150g a 200g) 1 caixinha de creme de leite 🔹 Montagem: 1 pacote de biscoito maisena ou champagne Leite para umedecer os biscoitos Chocolate ralado ou granulado para decorar Modo de Preparo: • Em uma panela, misture o leite condensado, o leite, as gemas peneiradas e o amido de milho.• Leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar.• Desligue o fogo e adicione a essência de baunilha. Reserve para esfriar. • Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas (de 30 em 30 segundos).• Misture com o creme de leite até formar um creme liso. • Em um refratário, espalhe uma camada do creme branco.• Umedeça os biscoitos no leite e faça uma camada sobre o creme.• Cubra com o creme de chocolate.• Repita as camadas até acabarem os ingredientes, finalizando com creme de chocolate. • Leve à geladeira por pelo menos 4 horas.• Decore com raspas de chocolate ou granulado antes de servir.
Cueca Virada Tradicional
🍩 Cueca Virada Tradicional Ingredientes: 3 ovos 1/2 xícara (chá) de açúcar 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina 1 colher (sopa) de vinagre (ou cachaça, ajuda a deixar crocante) 1 colher (chá) de fermento em pó 1 pitada de sal Farinha de trigo até dar ponto (aproximadamente 3 xícaras) Açúcar e canela para polvilhar Óleo para fritar Modo de Preparo: • Em uma tigela, misture os ovos, o açúcar, a manteiga, o vinagre e o sal.• Acrescente o fermento e vá adicionando farinha aos poucos, até a massa ficar firme e desgrudar das mãos.• Abra a massa com um rolo em uma superfície enfarinhada até ficar com cerca de 0,5 cm de espessura.• Corte em tiras retangulares (cerca de 10 x 4 cm) e faça um corte no meio de cada tira.• Vire uma ponta da massa por dentro do corte, formando a “torcidinha”.• Frite em óleo quente até dourar dos dois lados.• Escorra em papel-toalha e, ainda quente, passe na mistura de açúcar com canela.
Brigadeiro Gourmet com Chocolate Meio Amargo
🍫 Brigadeiro Gourmet com Chocolate Meio Amargo Ingredientes: 1 lata de leite condensado 1 caixinha de creme de leite 100g de chocolate meio amargo (picado ou em gotas) 1 colher (sopa) de manteiga Chocolate granulado ou raspas de chocolate para enrolar (opcional) Modo de Preparo: • Em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite, a manteiga e o chocolate meio amargo.• Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até a mistura desgrudar do fundo da panela (ponto de brigadeiro de enrolar).• Retire do fogo e transfira para um prato untado.• Espere esfriar completamente.• Enrole os brigadeiros e passe no granulado ou nas raspas de chocolate.
Tiramisu de Morango
Tiramisu de Morango 📝 Ingredientes: Para o creme: 250 g de mascarpone 200 ml de creme de leite fresco ½ xícara (chá) de açúcar 1 colher (chá) de essência de baunilha 3 gemas de ovo Para o recheio e montagem: 300 g de morangos frescos 1 pacote de biscoito champanhe 1 xícara (chá) de suco de laranja ou café forte (para molhar os biscoitos) 👩🍳 Modo de Preparo • CremeEm uma tigela, bata as gemas com o açúcar até ficar claro e fofo. Adicione o mascarpone, o creme de leite e a baunilha. Misture até ficar um creme bem liso e leve. • MontagemLave e corte os morangos em fatias. Em uma travessa, faça camadas alternadas: comece com uma camada de biscoitos champanhe levemente molhados no suco de laranja ou café, depois uma camada de creme e, por fim, uma camada de morangos fatiados. • RepetirRepita as camadas até acabar os ingredientes, finalizando com o creme e morangos por cima. • GeladeiraLeve à geladeira por pelo menos 3 horas para firmar bem. Sirva bem gelado.
Brownie de Chocolate com Nozes
🍫 Brownie de Chocolate com Nozes 📝 Ingredientes: 200 g de chocolate meio amargo 100 g de manteiga 3 ovos 1 xícara (chá) de açúcar ½ xícara (chá) de farinha de trigo 1 colher (chá) de essência de baunilha ½ xícara (chá) de nozes picadas (opcional) 1 pitada de sal 👩🍳 Modo de Preparo • Derreter o chocolateDerreta o chocolate e a manteiga em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo a cada 30 segundos até ficar liso. • Misturar os ingredientesEm uma tigela, bata os ovos com o açúcar e a baunilha até obter uma mistura homogênea. Adicione o chocolate derretido e misture bem. • Adicionar a farinhaAcrescente a farinha e o sal e misture até ficar bem incorporado. Por último, adicione as nozes picadas. • AssarDespeje a mistura em uma forma untada e enfarinhada. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 25 a 30 minutos. O centro deve ficar um pouco firme, mas ainda úmido. • Deixar esfriarDeixe esfriar antes de cortar em quadrados e servir.
Bolinho de Chuva
🍩 Ingredientes: 2 ovos 1 xícara de açúcar 1 xícara de leite 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo 1 colher de sopa de fermento em pó 1 pitada de sal Óleo para fritar Açúcar e canela para polvilhar 👨🍳 Modo de Preparo: Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro. Adicione o leite e misture. Aos poucos, vá acrescentando a farinha de trigo peneirada e mexa bem até obter uma massa homogênea. Acrescente o fermento e misture delicadamente. Aqueça o óleo em uma panela funda (fogo médio). Com a ajuda de duas colheres, vá moldando os bolinhos e colocando-os no óleo quente (não muito quente, senão eles queimam por fora e ficam crus por dentro). Frite até que fiquem douradinhos e crocantes. Retire com uma escumadeira e escorra em papel-toalha. Passe os bolinhos ainda quentes na mistura de açúcar com canela.
Pudim de Leite Condensado
🍮 Ingredientes: Para o pudim: 1 lata de leite condensado (395g) 2 medidas da lata de leite integral 3 ovos Para a calda: 1 xícara de açúcar 1/3 de xícara de água 👨🍳 Modo de Preparo: Pudim: No liquidificador, bata os ovos, o leite condensado e o leite por cerca de 1 minuto, até a mistura ficar homogênea. Reserve a mistura enquanto prepara a calda. Calda: Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo médio. Mexa até o açúcar derreter por completo e adquirir uma cor dourada. Adicione cuidadosamente a água (vai borbulhar bastante) e continue mexendo até formar uma calda brilhante e lisa. Despeje a calda na forma de pudim (com furo no meio), espalhando bem no fundo e nas laterais. Com a forma ainda quente, despeje a mistura do pudim sobre a calda. Finalização: Cubra a forma com papel alumínio. Leve ao forno preaquecido a 180°C, em banho-maria (coloque a forma do pudim dentro de outra com água quente). Asse por cerca de 1 hora e 20 minutos, ou até que, ao espetar uma faca, ela saia limpa. Deixe esfriar em temperatura ambiente e depois leve à geladeira por pelo menos 4 horas (ou de um dia para o outro). Para desenformar, passe uma faca nas bordas e aqueça o fundo da forma por alguns segundos no fogão para soltar a calda.
Bolo de Laranja
Ingredientes: 2 laranjas médias (suco e raspas) 3 ovos 1 xícara de açúcar 1/2 xícara de óleo 2 xícaras de farinha de trigo 1 colher de sopa de fermento em pó 1 pitada de sal Modo de Preparo: Preaqueça o forno a 180°C. Unte uma forma de bolo (aproximadamente 22 cm de diâmetro) com manteiga e farinha. Lave bem as laranjas e, em seguida, raspe a casca delas (somente a parte laranja, sem a parte branca). Depois, corte as laranjas ao meio e retire o suco. No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, o óleo, o suco de laranja e as raspas de laranja até obter uma mistura homogênea. Em uma tigela separada, peneire a farinha de trigo, o fermento e o sal. Adicione a mistura líquida da laranja aos ingredientes secos e mexa bem até a massa ficar homogênea. Despeje a massa na forma untada e leve ao forno por cerca de 30-40 minutos, ou até que, ao espetar um palito no centro do bolo, ele saia limpo. Deixe esfriar um pouco antes de desenformar. Cobertura (opcional): Se quiser dar um toque especial, você pode fazer uma cobertura simples de suco de laranja com açúcar: Misture o suco de 1 laranja com 2 colheres de sopa de açúcar e leve ao fogo baixo até o açúcar dissolver. Despeje sobre o bolo ainda morno.
Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate
Ingredientes: Para o bolo: 3 cenouras médias, descascadas e cortadas em pedaços 3 ovos 1 xícara de óleo 2 xícaras de açúcar 2 xícaras de farinha de trigo 1 colher de sopa de fermento em pó 1 pitada de sal Para a cobertura de chocolate: 4 colheres de sopa de achocolatado em pó 1 colher de sopa de manteiga 1/2 xícara de leite 1 xícara de açúcar Modo de Preparo: Bolo: Preaqueça o forno a 180°C. Unte uma forma de bolo com manteiga e farinha. No liquidificador, bata as cenouras, os ovos, o óleo e o açúcar até formar uma mistura homogênea. Em uma tigela, peneire a farinha de trigo, o fermento e o sal. Adicione a mistura líquida do liquidificador aos ingredientes secos e mexa bem até a massa ficar uniforme. Despeje a massa na forma untada e leve ao forno por cerca de 40-45 minutos, ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo. Deixe o bolo esfriar. Cobertura: Em uma panela, coloque o achocolatado, a manteiga, o leite e o açúcar. Leve ao fogo médio, mexendo constantemente até a mistura ferver. Deixe ferver por 2-3 minutos e desligue o fogo. A cobertura deve ficar cremosa. Despeje a cobertura quente sobre o bolo já esfriado e espalhe bem.
Bolo de Fubá Simples
Ingredientes: 2 xícaras de fubá 1 xícara de açúcar 1 xícara de leite 3 ovos 1/2 xícara de óleo 1 colher de sopa de fermento em pó 1 pitada de sal 1 colher de chá de erva-doce (opcional, mas dá um sabor especial) Modo de preparo: Preaqueça o forno a 180°C. Unte uma forma com manteiga e enfarinhe com fubá (pode usar uma forma de 20 cm de diâmetro). No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, o leite, o óleo e a erva-doce (se for usar) até obter uma mistura homogênea. Em uma tigela, misture o fubá, o fermento e o sal. Adicione os ingredientes líquidos à mistura de fubá e misture bem com uma colher até a massa ficar uniforme. Despeje a massa na forma untada e leve ao forno por cerca de 30-40 minutos, ou até que, ao espetar um palito no centro, ele saia limpo. Deixe esfriar um pouco antes de desenformar.