Pudim de Leite Condensado

🍮 Ingredientes:

Para o pudim:

• 1 lata de leite condensado (395g)

• 2 medidas da lata de leite integral

• 3 ovos

Para a calda:

• 1 xícara de açúcar

• 1/3 de xícara de água

👨‍🍳 Modo de Preparo:

Pudim:

1. No liquidificador, bata os ovos, o leite condensado e o leite por cerca de 1 minuto, até a mistura ficar homogênea.

2. Reserve a mistura enquanto prepara a calda.

Calda:

1. Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo médio.

2. Mexa até o açúcar derreter por completo e adquirir uma cor dourada.

3. Adicione cuidadosamente a água (vai borbulhar bastante) e continue mexendo até formar uma calda brilhante e lisa.

4. Despeje a calda na forma de pudim (com furo no meio), espalhando bem no fundo e nas laterais.

5. Com a forma ainda quente, despeje a mistura do pudim sobre a calda.

Finalização:

1. Cubra a forma com papel alumínio.

2. Leve ao forno preaquecido a 180°C, em banho-maria (coloque a forma do pudim dentro de outra com água quente).

3. Asse por cerca de 1 hora e 20 minutos, ou até que, ao espetar uma faca, ela saia limpa.

4. Deixe esfriar em temperatura ambiente e depois leve à geladeira por pelo menos 4 horas (ou de um dia para o outro).

5. Para desenformar, passe uma faca nas bordas e aqueça o fundo da forma por alguns segundos no fogão para soltar a calda.