Bolo de Laranja

Ingredientes:

• 2 laranjas médias (suco e raspas)

• 3 ovos

• 1 xícara de açúcar

• 1/2 xícara de óleo

• 2 xícaras de farinha de trigo

• 1 colher de sopa de fermento em pó

• 1 pitada de sal

Modo de Preparo:

1. Preaqueça o forno a 180°C. Unte uma forma de bolo (aproximadamente 22 cm de diâmetro) com manteiga e farinha.

2. Lave bem as laranjas e, em seguida, raspe a casca delas (somente a parte laranja, sem a parte branca). Depois, corte as laranjas ao meio e retire o suco.

3. No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, o óleo, o suco de laranja e as raspas de laranja até obter uma mistura homogênea.

4. Em uma tigela separada, peneire a farinha de trigo, o fermento e o sal.

5. Adicione a mistura líquida da laranja aos ingredientes secos e mexa bem até a massa ficar homogênea.

6. Despeje a massa na forma untada e leve ao forno por cerca de 30-40 minutos, ou até que, ao espetar um palito no centro do bolo, ele saia limpo.

7. Deixe esfriar um pouco antes de desenformar.

Cobertura (opcional):

Se quiser dar um toque especial, você pode fazer uma cobertura simples de suco de laranja com açúcar:

• Misture o suco de 1 laranja com 2 colheres de sopa de açúcar e leve ao fogo baixo até o açúcar dissolver. Despeje sobre o bolo ainda morno.