Pão de Queijo
🧀 Pão de Queijo Tradicional Mineiro Ingredientes: 500 g de polvilho doce (ou azedo, se preferir mais crocante) 250 ml de leite 100 ml de água 100 ml de óleo 1 colher de chá de sal 2 ovos 300 g de queijo minas padrão ralado (ou meia cura) Opcional: parmesão ralado para um sabor mais intenso Modo de preparo: Preaqueça o forno a 180 °C. Em uma panela, ferva o leite, a água, o óleo e o sal. Coloque o polvilho em uma tigela grande e escalde com a mistura quente (jogue o líquido fervente sobre o polvilho) e mexa com uma colher até virar uma farofa. Espere a mistura amornar e adicione os ovos um a um, mexendo bem. Junte o queijo ralado e amasse com as mãos até obter uma massa homogênea (se ficar muito mole, adicione um pouco mais de polvilho). Modele bolinhas do tamanho desejado e coloque numa forma untada ou forrada com papel manteiga. Leve ao forno por 25 a 35 minutos, até dourarem levemente.