🧀 Pão de Queijo Tradicional Mineiro
Ingredientes:
500 g de polvilho doce (ou azedo, se preferir mais crocante)
250 ml de leite
100 ml de água
100 ml de óleo
1 colher de chá de sal
2 ovos
300 g de queijo minas padrão ralado (ou meia cura)
Opcional: parmesão ralado para um sabor mais intenso
Modo de preparo:
Preaqueça o forno a 180 °C.
Em uma panela, ferva o leite, a água, o óleo e o sal.
Coloque o polvilho em uma tigela grande e escalde com a mistura quente (jogue o líquido fervente sobre o polvilho) e mexa com uma colher até virar uma farofa.
Espere a mistura amornar e adicione os ovos um a um, mexendo bem.
Junte o queijo ralado e amasse com as mãos até obter uma massa homogênea (se ficar muito mole, adicione um pouco mais de polvilho).
Modele bolinhas do tamanho desejado e coloque numa forma untada ou forrada com papel manteiga.
Leve ao forno por 25 a 35 minutos, até dourarem levemente.