Bolo de Laranja
Ingredientes: 2 laranjas médias (suco e raspas) 3 ovos 1 xícara de açúcar 1/2 xícara de óleo 2 xícaras de farinha de trigo 1 colher de sopa de fermento em pó 1 pitada de sal Modo de Preparo: Preaqueça o forno a 180°C. Unte uma forma de bolo (aproximadamente 22 cm de diâmetro) com manteiga e farinha. Lave bem as laranjas e, em seguida, raspe a casca delas (somente a parte laranja, sem a parte branca). Depois, corte as laranjas ao meio e retire o suco. No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, o óleo, o suco de laranja e as raspas de laranja até obter uma mistura homogênea. Em uma tigela separada, peneire a farinha de trigo, o fermento e o sal. Adicione a mistura líquida da laranja aos ingredientes secos e mexa bem até a massa ficar homogênea. Despeje a massa na forma untada e leve ao forno por cerca de 30-40 minutos, ou até que, ao espetar um palito no centro do bolo, ele saia limpo. Deixe esfriar um pouco antes de desenformar. Cobertura (opcional): Se quiser dar um toque especial, você pode fazer uma cobertura simples de suco de laranja com açúcar: Misture o suco de 1 laranja com 2 colheres de sopa de açúcar e leve ao fogo baixo até o açúcar dissolver. Despeje sobre o bolo ainda morno.