Nhoque da Batata com Molho de Tomate

🍲  Nhoque de Batata com Molho de Tomate

Ingredientes:

• 500 g de batata inglesa cozida e amassada

• 1 ovo

• 1 colher (sopa) de manteiga

• 1 xícara (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)

• Sal a gosto

Para o molho:

• 1 colher (sopa) de azeite

• 1 dente de alho picado

• 1/2 cebola picada

• 2 xícaras (chá) de tomate pelado ou molho caseiro

• Sal, pimenta e manjericão a gosto

Modo de preparo:

1. Misture a batata amassada com o ovo, manteiga e sal. Adicione a farinha aos poucos até formar uma massa firme.

2. Modele rolinhos e corte os nhoques. Cozinhe em água fervente até subirem à superfície.

3. Refogue o alho e cebola no azeite, adicione o molho, tempere e cozinhe por 10 minutos.

4. Misture o molho com os nhoques cozidos e sirva com queijo ralado.