🍆 Berinjela Recheada na Airfryer
Ingredientes:
2 berinjelas médias
200g de carne moída (ou frango desfiado, opcional)
1 tomate picado
½ cebola picada
1 dente de alho amassado
2 colheres (sopa) de molho de tomate
Azeite, sal e pimenta a gosto
Queijo ralado (mussarela ou parmesão) para gratinar
Cheiro-verde a gosto
Modo de Preparo:
• Corte as berinjelas ao meio no sentido do comprimento.
• Com uma colher, retire parte da polpa, formando “barquinhas”, e reserve essa polpa.
• Em uma frigideira, refogue a cebola e o alho no azeite.
• Adicione a carne moída (ou frango) e refogue até dourar.
• Acrescente a polpa da berinjela picada, o tomate e o molho de tomate. Tempere com sal, pimenta e cheiro-verde. Cozinhe até secar um pouco.
• Recheie as berinjelas com essa mistura.
• Polvilhe o queijo por cima.
• Leve à Airfryer a 180 °C por 15 a 20 minutos, até a berinjela ficar macia e o queijo gratinar.