Escondidinho de Carne Moída com Purê de Batata
📝 Ingredientes:
Para o purê:
5 batatas grandes
2 colheres (sopa) de manteiga
½ xícara (chá) de leite
Sal e noz-moscada a gosto
Para o recheio:
500 g de carne moída
1 colher (sopa) de óleo
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
2 colheres (sopa) de extrato de tomate
Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto
Queijo muçarela ralado para gratinar
👩🍳 Modo de Preparo
• Purê
Cozinhe as batatas até ficarem macias. Amasse bem e misture com a manteiga, o leite, sal e uma pitada de noz-moscada até obter um purê cremoso. Reserve.
• Recheio
Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourarem. Acrescente a carne moída e cozinhe até secar a água. Adicione o extrato de tomate, tempere com sal, pimenta e finalize com cheiro-verde.
• Montagem
Em um refratário, espalhe uma camada de purê, cubra com o recheio de carne e finalize com o restante do purê. Polvilhe queijo ralado por cima.
• Assar
Leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 20 minutos ou até gratinar.